Nuestro Aceite

El Aceite de Oliva Virgen Extra "Castillo de Jódar" es puro zumo de aceituna obtenido de olivares centenarios del Parque Natural de Sierra Mágina. En concreto, de la ciudad de Jódar que es una de las ciudades más importantes de Mágina y se sitúa en la zona norte del Parque Natural.

"Castillo de Jódar" - aceite de oliva virgen extra, cuenta con el sello de la Denominación de Origen (DO) Sierra Mágina que es en la actualidad la DO más grande en hectáreas de toda la Unión Europea. Este sello conlleva unos controles más extrictos en la extracción de nuestros caldos, así como mayores restricciones a la hora de conseguir la categoría de Extra.

Nuestro aceite cuenta en la actualidad con una trayectoria muy destacada en los últimos años, donde se han obtenido premios a la mejor bodega otorgados por la DO Sierra Mágina.

A continuación se detallan los parámetros de nuestro aceite:

• Ácido oleico: Superior al 78.0%
• Acidez: Inferior a 0.21
• Peróxidos: Inferior a 6
• K270: Inferior a 0.18
• K232: Inferior a 1.8
• Delta K: 0.00
• Ceras (ppm): Inferior a 85